Mon Prof Augmenté
Tres formas en que el calor cocina los alimentos
14 años · Vida diaria
El calor puede llegar a la comida por contacto con un metal caliente, por agua o aire caliente que se mueve a su alrededor, o por rayos invisibles de algo que brilla al rojo. Casi toda la cocina usa una de estas tres formas, y a menudo una mezcla.
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Cada lección es de acceso libre durante 7 días desde su publicación. Esta se publicó el 26 de octubre de 2026: su texto se puede seguir leyendo aquí, y su imagen se abre con una suscripción.
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14 años: de acceso libre esta semana
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Del centro de la ciudad al campo -
Medir un árbol con su sombra -
Dos barras paralelas sobre dos varillas
En la imagen
- Conducción: la sartén caliente pasa el calor directamente al huevo donde se tocan
- Convección: el agua caliente sube, se enfría arriba y baja, llevando el calor alrededor de las verduras
- Radiación: las barras incandescentes del gratinador envían calor a través del aire hasta el pan
Ejemplos
- Una cuchara de metal dentro de una sopa caliente se calienta hasta el mango por conducción
- Un horno con ventilador mueve aire caliente alrededor de un bizcocho para que se haga parejo por convección
Para recordar
- La conducción necesita contacto, la convección un líquido o gas en movimiento, la radiación ninguno de los dos
- Por radiación el calor del Sol cruza el espacio vacío hasta la Tierra
Quiz: Tres formas en que el calor cocina los alimentos (14 años)
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Una tortita se cocina donde toca una sartén caliente. ¿Cómo le llega principalmente el calor?
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¿Qué necesita la convección para llevar el calor hasta el alimento?
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¿Cómo llega el calor del Sol a la Tierra a través del espacio vacío?
Las respuestas, con su explicación, están en la aplicación. Esta lección ha salido de la semana en acceso libre, así que su quiz forma parte de la suscripción.
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