Da bolsa fria ao frigorífico

Na imagem

1. 1Uma bolsa isotérmica com placas de gelo azuis: ar frio mantido ao redor dos alimentos durante o transporte.
2. 2Um iogurte numa prateleira do frigorífico: alimento refrigerado guardado à temperatura de frigorífico.
3. 3Um filete de peixe embrulhado no frigorífico: alimento fresco mantido frio antes de cozinhar.
4. 4Um saco de ervilhas congeladas na gaveta do congelador: alimento congelado mantido sólido e com geada.

Exemplos

• Levar leite para casa numa bolsa isotérmica com uma placa de frio.
• Guardar as sobras no frigorífico até duas horas depois de cozinhar.

Quiz: Da bolsa fria ao frigorífico (18 anos)

1. 1

   O que manter alimentos refrigerados e congelados frios faz aos micróbios?

   • Retarda o crescimento deles
   • Não tem efeito sobre eles
   • Acelera o crescimento deles
2. 2

   Quais são as temperaturas de conservação recomendadas para alimentos refrigerados e congelados?

   • Refrigerados abaixo de 20 °C; congelados abaixo de 0 °C
   • Refrigerados abaixo de 5 °C; congelados abaixo de -18 °C
   • Refrigerados abaixo de -18 °C; congelados abaixo de 5 °C
3. 3

   Durante o transporte da loja para casa, o que uma bolsa térmica isolada com acumuladores de frio deve fazer?

   • Deixar o ar quente chegar aos alimentos
   • Manter o ar frio ao redor dos alimentos
   • Congelar os alimentos até ficarem sólidos

As respostas, com a explicação, estão no aplicativo. Lá, este quiz é grátis enquanto a lição estiver em acesso livre.