Del bolso frío a la nevera

En la imagen

1. 1Una bolsa isotérmica con placas de hielo azules: aire frío retenido alrededor de la comida durante el transporte.
2. 2Un yogur en una balda de la nevera: alimento refrigerado guardado a temperatura de nevera.
3. 3Un filete de pescado envuelto en la nevera: alimento fresco mantenido frío antes de cocinarlo.
4. 4Una bolsa de guisantes congelados en el cajón del congelador: alimento congelado conservado sólido y escarchado.

Ejemplos

• Llevar la leche a casa en una bolsa isotérmica con una placa de frío.
• Guardar las sobras en la nevera dentro de las dos horas siguientes a cocinarlas.

Quiz: Del bolso frío a la nevera (18 años)

1. 1

   ¿Qué efecto tiene mantener fríos los alimentos refrigerados y congelados sobre los microbios?

   • Ralentiza su crecimiento
   • No tiene ningún efecto sobre ellos
   • Acelera su crecimiento
2. 2

   ¿Cuáles son las temperaturas de conservación recomendadas para los alimentos refrigerados y congelados?

   • Refrigerados por debajo de 20 °C; congelados por debajo de 0 °C
   • Refrigerados por debajo de 5 °C; congelados por debajo de -18 °C
   • Refrigerados por debajo de -18 °C; congelados por debajo de 5 °C
3. 3

   Durante el transporte de la tienda a casa, ¿qué debe hacer una bolsa isotérmica con acumuladores de frío?

   • Dejar que el aire caliente llegue a los alimentos
   • Mantener el aire frío alrededor de los alimentos
   • Congelar los alimentos hasta que queden sólidos

Las respuestas, con su explicación, están en la aplicación. Este quiz es gratis allí mientras la lección esté en acceso libre.