Mantener la cadena de frío sin cortes

En la imagen

1. 1Camión frigorífico: los alimentos siguen fríos desde el almacén
2. 2Expositor refrigerado: la tienda mantiene fríos los perecederos hasta la compra
3. 3Bolsa isotérmica: conserva el frío durante el trayecto a casa
4. 4Nevera de casa: carne cruda tapada en el estante inferior, a 5 °C o menos

Ejemplos

• Coger el yogur y la carne al final de la compra e ir directamente a casa
• No dejar una bolsa de productos refrigerados en un coche caliente mientras haces otros recados

Quiz: Mantener la cadena de frío sin cortes (18 años)

1. 1

   ¿Qué le hace realmente el frío a las bacterias de los alimentos perecederos?

   • Frena mucho la velocidad a la que se multiplican las bacterias
   • Mata las bacterias que ya están en el alimento
   • Permite dejar después el alimento a temperatura ambiente sin riesgo
2. 2

   ¿Dónde se debe guardar la carne cruda en la nevera de casa?

   • En los estantes de la puerta
   • Tapada, en la balda más baja
   • En la balda de arriba
3. 3

   ¿Qué pasa cada vez que un alimento refrigerado, como la leche o la carne, se calienta entre la tienda y tu nevera?

   • Las bacterias mueren, pero cambia el sabor
   • Nada, siempre que luego se vuelva a enfriar
   • Las bacterias vuelven a multiplicarse, así que se estropea antes

Las respuestas, con su explicación, están en la aplicación. Este quiz es gratis allí mientras la lección esté en acceso libre.