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Ne pas rompre la chaîne du froid
18 ans · Vie quotidienne
En accès libre jusqu’au jeudi 29 octobre
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Les aliments périssables comme le lait, la viande et les yaourts doivent rester au froid à chaque étape, du camion de livraison jusqu’à ton réfrigérateur. Chaque fois qu’ils se réchauffent, les bactéries se remettent à se multiplier : l’aliment s’abîme plus vite et peut devenir dangereux à consommer.
Sur l’image
- Camion frigorifique : les aliments restent au froid dès l’entrepôt
- Rayon réfrigéré : le magasin garde les produits périssables au froid jusqu’à l’achat
- Sac isotherme : garde les aliments au froid pendant le trajet
- Réfrigérateur : viande crue couverte sur l’étagère du bas, à 5 °C ou moins
Exemples
- Prendre les yaourts et la viande à la toute fin des courses et rentrer directement
- Ne pas laisser un sac de produits frais dans une voiture chaude pendant d’autres courses
À retenir
- Le froid ne tue pas les bactéries, mais il ralentit fortement leur multiplication
- Un produit frais doit passer le moins de temps possible à température ambiante
Quiz : Ne pas rompre la chaîne du froid (18 ans)
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Que fait réellement le froid aux bactéries présentes sur les aliments périssables ?
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Où faut-il ranger la viande crue dans le réfrigérateur à la maison ?
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Que se passe-t-il chaque fois qu’un aliment réfrigéré, comme le lait ou la viande, se réchauffe entre le magasin et ton réfrigérateur ?
Les réponses, avec leur explication, sont dans l’application. Ce quiz y est gratuit tant que la leçon est en accès libre.
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