De koudeketen niet onderbreken

Op de afbeelding

1. 1Koelwagen: het voedsel blijft al vanaf het magazijn gekoeld
2. 2Koelvitrine: de winkel houdt bederfelijke producten koud tot je ze koopt
3. 3Geïsoleerde koeltas: houdt het eten koud op weg naar huis
4. 4Koelkast thuis: rauw vlees afgedekt op de onderste plank, op 5 °C of kouder

Voorbeelden

• Yoghurt en vlees pas helemaal aan het eind van het boodschappen doen pakken en meteen naar huis gaan
• Een tas met gekoelde boodschappen niet in een warme auto laten liggen terwijl je nog andere dingen doet

Quiz: De koudeketen niet onderbreken (18 jaar)

1. 1

   Wat doet koelen eigenlijk met de bacteriën op bederfelijk voedsel?

   • Het remt sterk af hoe snel de bacteriën zich vermenigvuldigen
   • Het doodt de bacteriën die al op het voedsel zitten
   • Het maakt het voedsel veilig om later op kamertemperatuur te laten staan
2. 2

   Waar bewaar je rauw vlees in de koelkast thuis?

   • In de deurvakken
   • Afgedekt op de onderste plank
   • Op de bovenste plank
3. 3

   Wat gebeurt er elke keer dat gekoeld voedsel zoals melk of vlees warm wordt tussen de winkel en je koelkast?

   • Bacteriën sterven af, maar de smaak verandert
   • Niets, zolang het daarna weer gekoeld wordt
   • Bacteriën gaan zich weer vermenigvuldigen, dus het bederft sneller

De antwoorden, met uitleg, staan in de app. Daar is deze quiz gratis zolang de les in de vrije week zit.