Non interrompere la catena del freddo

Nell’immagine

1. 1Camion frigorifero: il cibo resta refrigerato fin dal magazzino
2. 2Banco frigo: il negozio mantiene freddi i prodotti deperibili fino all'acquisto
3. 3Borsa termica: mantiene il cibo freddo durante il tragitto verso casa
4. 4Frigorifero di casa: carne cruda coperta sul ripiano più basso, a 5 °C o meno

Esempi

• Prendere yogurt e carne alla fine della spesa e tornare subito a casa
• Non lasciare una borsa di prodotti freschi in un'auto calda mentre si fanno altre commissioni

Quiz: Non interrompere la catena del freddo (18 anni)

1. 1

   Che effetto ha davvero il freddo sui batteri presenti negli alimenti deperibili?

   • Rallenta molto la velocità con cui i batteri si moltiplicano
   • Uccide i batteri già presenti sull'alimento
   • Rende l'alimento sicuro da lasciare poi a temperatura ambiente
2. 2

   Dove va conservata la carne cruda nel frigorifero di casa?

   • Nei ripiani dello sportello
   • Coperta, sul ripiano più basso
   • Sul ripiano più alto
3. 3

   Che cosa succede ogni volta che un alimento refrigerato, come latte o carne, si scalda tra il negozio e il tuo frigorifero?

   • I batteri muoiono, ma il sapore cambia
   • Niente, purché venga poi rimesso al freddo
   • I batteri ricominciano a moltiplicarsi, quindi si guasta prima

Le risposte, con la spiegazione, sono nell’app. Lì questo quiz è gratis finché la lezione è ad accesso libero.