Dalla borsa fredda al frigo

Nell’immagine

1. 1Una borsa isotermica con piastre di ghiaccio blu: aria fredda mantenuta intorno al cibo durante il trasporto.
2. 2Uno yogurt su uno scaffale del frigorifero: cibo refrigerato conservato a temperatura di frigo.
3. 3Un filetto di pesce incartato nel frigorifero: cibo fresco tenuto al freddo prima della cottura.
4. 4Un sacchetto di piselli surgelati nel cassetto del congelatore: cibo congelato mantenuto solido e brinato.

Esempi

• Portare il latte a casa in una borsa isotermica con una piastra refrigerante.
• Mettere gli avanzi in frigorifero entro due ore dalla cottura.

Quiz: Dalla borsa fredda al frigo (18 anni)

1. 1

   Che effetto ha mantenere freddi gli alimenti refrigerati e surgelati sui microbi?

   • Rallenta la loro crescita
   • Non ha alcun effetto su di loro
   • Accelera la loro crescita
2. 2

   Quali sono le temperature di conservazione consigliate per gli alimenti refrigerati e surgelati?

   • Refrigerati sotto 20 °C; surgelati sotto 0 °C
   • Refrigerati sotto 5 °C; surgelati sotto -18 °C
   • Refrigerati sotto -18 °C; surgelati sotto 5 °C
3. 3

   Durante il trasporto dal negozio a casa, cosa deve fare una borsa termica isolata con ghiaccio artificiale?

   • Lasciare che l'aria calda raggiunga gli alimenti
   • Mantenere l'aria fredda intorno agli alimenti
   • Congelare completamente gli alimenti

Le risposte, con la spiegazione, sono nell’app. Lì questo quiz è gratis finché la lezione è ad accesso libero.