从保冷袋到冰箱

图中内容

1. 1带蓝色冰袋的保温保冷袋：运输途中让冷空气包围食物。
2. 2冰箱搁架上的酸奶杯：冷藏食物保存在冰箱温度下。
3. 3冰箱里包好的鱼排：烹饪前让新鲜食物保持低温。
4. 4冷冻抽屉里的冷冻豌豆袋：冷冻食物保持坚硬并带霜。

示例

• 用带冰袋的保冷袋把牛奶带回家。
• 烹饪后两小时内把剩菜放进冰箱。

测验：从保冷袋到冰箱（18岁）

1. 1

   保持冷藏和冷冻食物低温对微生物有什么作用？

   • 减缓它们的生长
   • 对它们没有影响
   • 加快它们的生长
2. 2

   冷藏和冷冻食品的推荐储存温度是多少？

   • 冷藏低于 20°C；冷冻低于 0°C
   • 冷藏低于 5°C；冷冻低于 -18°C
   • 冷藏低于 -18°C；冷冻低于 5°C
3. 3

   从商店运送到家时，带有冰袋的隔热保冷袋应该做什么？

   • 让暖空气接触食物
   • 让冷空气保持在食物周围
   • 把食物冻成固体

答案和讲解都在应用里。这节课还在免费的一周内，在应用里可以免费做这个测验。