Mon Prof Augmenté
Verdure al vapore
2ª media · Cucina
La cottura al vapore usa il vapore caldo che sale dall'acqua bollente. Il cibo resta sopra l'acqua, così le verdure rimangono croccanti e conservano più vitamine.
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Ogni lezione è ad accesso libero per 7 giorni dalla pubblicazione. Questa è stata pubblicata il 14 ottobre 2026: il testo resta leggibile qui, l’immagine si apre con un abbonamento.
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Nell’immagine
- Pentola: recipiente di metallo che contiene l'acqua sul fornello.
- Acqua bollente: acqua con bolle che libera vapore caldo.
- Cestello per vapore: cestello metallico forato sopra l'acqua, che lascia passare il vapore.
- Cimette di broccolo: verdure verdi appoggiate nel cestello, senza toccare l'acqua.
- Vapore: vapore bianco che sale attraverso il cestello ed esce da sotto il coperchio.
Esempi
- Cuocere broccoli o fagiolini in un cestello per vapore.
- Cuocere al vapore i ravioli in un cestello di bambù.
Da ricordare
- Il cibo cuoce nel vapore che sale, non nell'acqua.
- Le verdure restano spesso più croccanti e conservano più vitamine rispetto alla lessatura.
Quiz: Verdure al vapore (2ª media)
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Durante la cottura al vapore, cosa cuoce davvero il cibo?
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Cosa fa il cestello per vapore?
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Perché la cottura al vapore spesso rende le verdure migliori rispetto alla bollitura?
Le risposte, con la spiegazione, sono nell’app. Questa lezione è uscita dalla settimana ad accesso libero, quindi il suo quiz fa parte dell’abbonamento.
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