Due taglieri, due coltelli

Nell’immagine

1. 1Un tagliere di legno chiaro: la superficie dove si taglia solo il piatto senza allergeni, pulita prima dell'uso.
2. 2Un coltellino: un secondo coltello che tocca soltanto la frutta secca.
3. 3Un barattolo di vetro con coperchio: frutta secca e formaggio restano chiusi, briciole e oli all'interno.
4. 4Un dosatore di sapone accanto al lavandino: mani e panni lavati tra i due taglieri.

Esempi

• Tostare una fetta di pane semplice in una padella che ha ancora briciole di pane con la frutta secca.
• Mescolare una minestra semplice con il cucchiaio appena usato per una salsa al formaggio.

Quiz: Due taglieri, due coltelli (2ª media)

1. 1

   Come possono le tracce di un ingrediente finire in un altro piatto?

   • Possono comparire solo se il cibo resta fuori tutta la notte.
   • Possono passare da un tagliere, un coltello, un panno o una mano che ha toccato il cibo.
   • Possono diffondersi solo attraverso l’aria della cucina.
2. 2

   Cosa bisogna fare tra la preparazione del piatto semplice e quella del piatto con le noci?

   • Usare lo stesso tagliere e lo stesso coltello, ma asciugarli con un panno asciutto.
   • Mettere il piatto semplice e il piatto con le noci nella stessa ciotola aperta.
   • Usare utensili separati e lavare mani e panni con sapone e acqua tiepida.
3. 3

   Perché noci e formaggio vanno tenuti in un contenitore chiuso?

   • Perché restino più freddi del resto del cibo.
   • Perché sia più facile tagliarli in piccoli pezzi.
   • Perché briciole e oli restino dentro invece di spargersi.

Le risposte, con la spiegazione, sono nell’app. Questa lezione è uscita dalla settimana ad accesso libero, quindi il suo quiz fa parte dell’abbonamento.