野菜を蒸す

図の内容

1. 1鍋：こんろの上で湯を入れる金属の容器。
2. 2沸騰した湯：泡立ち、熱い蒸気を出す湯。
3. 3蒸し器：湯の上に置く穴あきの金属かごで、蒸気を通す。
4. 4ブロッコリーの小房：かごにのった緑の野菜で、湯には触れない。
5. 5蒸気：かごを通って立ちのぼり、ふたの下から出る白い湯気。

例

• 蒸し器でブロッコリーやさやいんげんを蒸す。
• 竹製の蒸し器で餃子を蒸す。

クイズ：野菜を蒸す（中学1年生）

1. 1

   蒸し調理で、実際に食べ物を火を通しているものは何ですか？

   • 沸騰したお湯
   • 金属のバスケット
   • 立ちのぼる蒸気
2. 2

   蒸し器は何をしますか？

   • 蒸気が食べ物に届くのを防ぐ
   • 食べ物をお湯の下に保つ
   • 蒸気を食べ物に通す
3. 3

   蒸すと、ゆでるより野菜がよい状態になりやすいのはなぜですか？

   • よりシャキッとし、ビタミンをより多く保つから
   • 緑色を失い、火の通りが不均一になるから
   • より柔らかくなり、水をより多く吸うから

答えと解説はアプリにあります。このレッスンは無料の1週間を過ぎたため、クイズは定期購入に含まれます。