Verduras al vapor

En la imagen

1. 1Cazo: recipiente metálico que contiene el agua en el fogón.
2. 2Agua hirviendo: agua con burbujas que suelta vapor caliente.
3. 3Cesta vaporera: cesta metálica perforada sobre el agua, que deja pasar el vapor.
4. 4Flores de brócoli: verduras verdes colocadas en la cesta, sin tocar el agua.
5. 5Vapor: vapor blanco que sube por la cesta y sale por debajo de la tapa.

Ejemplos

• Cocinar brócoli o judías verdes en una cesta vaporera.
• Cocinar dumplings al vapor en una cesta de bambú.

Quiz: Verduras al vapor (12 años)

1. 1

   Durante la cocción al vapor, ¿qué cocina realmente los alimentos?

   • El agua hirviendo
   • La cesta metálica
   • El vapor que sube
2. 2

   ¿Qué hace la cesta de vapor?

   • Impide que el vapor llegue a los alimentos
   • Mantiene los alimentos bajo el agua
   • Deja pasar el vapor hacia los alimentos
3. 3

   ¿Por qué cocinar al vapor suele dejar las verduras mejor que hervirlas?

   • Quedan más crujientes y conservan más vitaminas
   • Pierden su color verde y se cocinan de forma desigual
   • Se vuelven más blandas y absorben más agua

Las respuestas, con su explicación, están en la aplicación. Esta lección ha salido de la semana en acceso libre, así que su quiz forma parte de la suscripción.