Molecole di sapone e olio

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Le molecole di sapone hanno una testa rotonda che si mescola all’acqua e una coda ondulata che si mescola all’olio. Si radunano attorno a una goccia d’olio, con le code dentro e le teste fuori, così l’acqua può portare via tutto il gruppo.

Nell’immagine

La goccia d’olio: una massa gialla formata da olio e grasso.
La testa rotonda: l’estremità di una molecola di sapone che si mescola all’acqua.
La coda ondulata: l’estremità che si mescola all’olio e sta dentro la goccia.
L’acqua: il liquido blu attorno al gruppo.
La corrente: il flusso che porta via il gruppo.

Esempi

Lavare una padella grassa con il detersivo per piatti.
Lo shampoo che rimuove l’olio dai capelli.

Da ricordare

Una molecola di sapone ha un’estremità che si mescola all’acqua e una che si mescola all’olio.
Quel gruppo permette all’acqua di portare via il grasso invece di lasciarlo su una superficie.