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Molécules de savon et huile

5e · Chimie

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Les molécules de savon ont une tête ronde qui se mélange à l’eau et une queue ondulée qui se mélange à l’huile. Elles s’assemblent autour d’une goutte d’huile, les queues à l’intérieur et les têtes à l’extérieur, pour que l’eau puisse emporter tout le groupe.

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Sur l’image

  1. La goutte d’huile : une masse jaune que forment l’huile et la graisse.
  2. La tête ronde : l’extrémité d’une molécule de savon qui se mélange à l’eau.
  3. La queue ondulée : l’extrémité qui se mélange à l’huile et reste dans la goutte.
  4. L’eau : le liquide bleu autour du groupe.
  5. Le courant : le flux qui emporte le groupe.

Exemples

  • Laver une poêle grasse avec du liquide vaisselle.
  • Le shampooing qui enlève l’huile des cheveux.

À retenir

  • Une molécule de savon a une extrémité qui se mélange à l’eau et une autre qui se mélange à l’huile.
  • Grâce à ce groupe, l’eau peut emporter la graisse au lieu de la laisser sur une surface.

Quiz : Molécules de savon et huile (5e)

  1. Qu’est-ce qui permet à une molécule de savon d’agir à la fois sur l’eau et sur l’huile ?

    • Elle a deux extrémités qui se mélangent seulement à l’eau.
    • Elle a une extrémité qui se mélange à l’eau et une extrémité qui se mélange à l’huile.
    • Elle a deux extrémités qui se mélangent seulement à l’huile.

  2. Quand les molécules de savon s’assemblent autour d’une goutte d’huile, où se trouvent leurs queues ondulées ?

    • À la surface de l’eau
    • Dans l’eau autour de la goutte
    • À l’intérieur de la goutte d’huile

  3. Pourquoi le savon aide-t-il l’eau à enlever la graisse d’une surface ?

    • Les molécules de savon s’assemblent autour de la graisse pour que l’eau puisse emporter l’ensemble.
    • Les molécules de savon font couler la graisse au fond.
    • Les molécules de savon font dissoudre complètement la graisse dans l’eau.

Les réponses, avec leur explication, sont dans l’application. Cette leçon est sortie de la semaine en accès libre : son quiz fait partie de l’abonnement.

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