Zeepmoleculen en olie

Vrij toegankelijk tot donderdag 1 oktober

Wil je de les bewaren? Druk hem dan af zolang hij vrij toegankelijk is.

Zeepmoleculen hebben een ronde kop die zich met water mengt en een golvende staart die zich met olie mengt. Ze verzamelen zich rond een oliedruppel, met de staarten naar binnen en de koppen naar buiten, zodat water het hele groepje kan meenemen.

Op de afbeelding

De oliedruppel: een gele klomp van olie en vet.
De ronde kop: het uiteinde van een zeepmolecuul dat zich met water mengt.
De golvende staart: het uiteinde dat zich met olie mengt en in de druppel zit.
Het water: de blauwe vloeistof rond het groepje.
De stroming: de stroom die het groepje meevoert.

Voorbeelden

Een vette koekenpan met afwasmiddel schoonmaken.
Shampoo die olie uit haar verwijdert.

Belangrijkste punten

Een zeepmolecuul heeft een uiteinde dat zich met water mengt en een uiteinde dat zich met olie mengt.
Dat groepje laat water vet wegvoeren in plaats van het op een oppervlak achter te laten.