Zo blijft eten langer goed

Op de afbeelding

1. 1Gedroogde abrikozen: zonder water kunnen microben bijna niet groeien
2. 2Vis in zout: zout trekt het water uit de vis
3. 3Pot jam: veel suiker en een gesteriliseerde, afgesloten pot
4. 4Diepvrieserwten: invriezen stopt de groei van microben

Voorbeelden

• Melk blijft dagen vers in de koelkast, maar wordt snel zuur op een warme tafel.
• Rozijnen zijn gedroogde druiven die maanden goed blijven in de kast.

Quiz: Zo blijft eten langer goed (10 jaar)

1. 1

   Wat hebben microben nodig om in eten te groeien?

   • Water en warmte
   • Zout en suiker
   • Kou en droogte
2. 2

   Waarom blijft vis langer goed als je hem in zout legt?

   • Het zout doodt alle microben in één keer
   • Het zout trekt het water uit de vis
   • Het zout maakt een harde korst die microben buitenhoudt
3. 3

   Waardoor blijft jam in een pot lang goed?

   • Veel water dat door het fruit is gemengd
   • Veel suiker en een pot die is uitgekookt en goed is afgesloten
   • Een pot die openblijft zodat de jam kan ademen

De antwoorden, met uitleg, staan in de app. Daar is deze quiz gratis zolang de les in de vrije week zit.