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Comment garder les aliments
CM2 · Vie quotidienne
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Les aliments s’abîment quand de minuscules êtres vivants, les microbes, s’y développent. Le froid, le séchage, le sel, le sucre et les emballages fermés ralentissent ces microbes et font durer les aliments bien plus longtemps.
Sur l’image
- Abricots séchés : sans eau, les microbes poussent à peine
- Poisson dans le sel : le sel retire l’eau du poisson
- Pot de confiture : beaucoup de sucre et un pot stérilisé et fermé
- Petits pois surgelés : le froid intense arrête la croissance des microbes
Exemples
- Le lait reste frais plusieurs jours au réfrigérateur mais tourne vite sur une table chaude.
- Les raisins secs sont des raisins séchés qui se gardent des mois dans un placard.
À retenir
- Les microbes ont besoin d’eau et de chaleur pour se développer.
- Le froid, le séchage, le sel, le sucre et la fermeture hermétique ralentissent les microbes.
Quiz : Comment garder les aliments (CM2)
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De quoi les microbes ont-ils besoin pour se développer dans les aliments ?
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Pourquoi mettre du poisson dans le sel l’aide-t-il à se conserver plus longtemps ?
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Qu’est-ce qui aide la confiture en pot à rester bonne longtemps ?
Les réponses, avec leur explication, sont dans l’application. Ce quiz y est gratuit tant que la leçon est en accès libre.
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