Stesse verdure, quattro cotture

Nell’immagine

1. 1Una pentola di metallo con acqua bollente, rondelle di carota e cubetti di patata: il calore umido avvolge le verdure.
2. 2Un cestello per vapore posto sopra una pentola, con vapore che sale tra rondelle di carota e cubetti di patata.
3. 3Una teglia con rondelle di carota e cubetti di patata, con i bordi che diventano dorati.
4. 4Una padella bassa con un po' d'olio, con rondelle di carota e cubetti di patata che sfrigolano in superficie.

Esempi

• Broccoli al vapore con la cena
• Fette di patata in padella per colazione

Quiz: Stesse verdure, quattro cotture (14 anni)

1. 1

   Qual è la differenza principale tra la cottura a umido e la cottura a secco?

   • La cottura a umido circonda il cibo con acqua o vapore, mentre la cottura a secco usa aria calda o olio.
   • La cottura a umido e la cottura a secco si basano entrambe solo sull'aria calda.
   • La cottura a umido circonda il cibo con olio, mentre la cottura a secco usa acqua o vapore.
2. 2

   Quale tipo di calore circonda le verdure quando vengono cotte in acqua bollente?

   • Calore secco dall'olio
   • Calore umido
   • Calore secco dall'aria calda
3. 3

   Cosa può succedere allo stesso ortaggio quando viene cotto con metodi diversi?

   • Può solo diventare più morbido, mai croccante o dorato.
   • Può diventare morbido, croccante o dorato a seconda del metodo.
   • Mantiene sempre esattamente la stessa consistenza e lo stesso colore.

Le risposte, con la spiegazione, sono nell’app. Questa lezione è uscita dalla settimana ad accesso libero, quindi il suo quiz fa parte dell’abbonamento.