Gleiches Gemüse, vier Garmethoden

Auf dem Bild

1. 1Ein Metalltopf mit sprudelndem Wasser und Karottenscheiben sowie Kartoffelwürfeln: feuchte Hitze umgibt das Gemüse.
2. 2Ein Dampfgar-Einsatz über einem Topf, durch den Dampf zwischen Karottenscheiben und Kartoffelwürfeln aufsteigt.
3. 3Ein Backblech mit Karottenscheiben und Kartoffelwürfeln, deren Ränder goldbraun werden.
4. 4Eine flache Pfanne mit etwas Öl, darin Karottenscheiben und Kartoffelwürfel, die an der Oberfläche zischen.

Beispiele

• Gedämpfter Brokkoli zum Abendessen
• In der Pfanne gebratene Kartoffelscheiben zum Frühstück

Quiz: Gleiches Gemüse, vier Garmethoden (9. Klasse)

1. 1

   Was ist der Hauptunterschied zwischen Feuchtigkeitsgaren und trockenem Garen?

   • Feuchtigkeitsgaren umgibt das Essen mit Wasser oder Dampf, während trockenes Garen heiße Luft oder Öl verwendet.
   • Feuchtigkeitsgaren und trockenes Garen beruhen beide nur auf heißer Luft.
   • Feuchtigkeitsgaren umgibt das Essen mit Öl, während trockenes Garen Wasser oder Dampf verwendet.
2. 2

   Welche Art von Hitze umgibt das Gemüse, wenn es in sprudelndem Wasser gegart wird?

   • Trockene Hitze von Öl
   • Feuchte Hitze
   • Trockene Hitze von heißer Luft
3. 3

   Was kann mit demselben Gemüse passieren, wenn es mit verschiedenen Methoden gegart wird?

   • Es kann nur weicher werden, niemals knusprig oder gebräunt.
   • Es kann je nach Methode weich, knusprig oder gebräunt werden.
   • Es behält immer genau dieselbe Textur und Farbe.

Die Antworten mit Erklärung stehen in der App. Diese Lektion hat die freie Woche verlassen, ihr Quiz gehört deshalb zum Abo.