Mains propres et planches séparées

Sur l’image

1. 1Mains savonneuses sous un robinet ouvert à l’évier
2. 2Poulet cru sur sa propre planche à découper avec son propre couteau
3. 3Concombre et tomate frais sur une planche séparée avec un couteau différent
4. 4Bol couvert de riz cuit gardé à l’écart à l’arrière

Exemples

• Se laver les mains après avoir manipulé du poulet cru avant de préparer une salade.
• Utiliser une planche rouge pour la viande crue et une planche bleue pour les légumes coupés.

Quiz : Mains propres et planches séparées (5e)

1. 1

   Que devez-vous faire avant de toucher de la nourriture pour aider à empêcher la propagation des germes ?

   • Mettre des gants sans vous laver les mains.
   • Vous essuyer les mains uniquement avec un chiffon.
   • Vous laver les mains avec du savon sous l’eau courante.
2. 2

   Pourquoi la viande crue doit-elle être tenue à l’écart des aliments prêts à consommer et de leurs ustensiles ?

   • Les jus de viande crue peuvent propager des germes sur les aliments qui ne seront pas cuits.
   • Les aliments prêts à consommer font cuire la viande crue plus lentement.
   • La viande crue donne un goût plus fort aux aliments prêts à consommer.
3. 3

   Après avoir coupé du poulet cru, que devez-vous utiliser pour couper un concombre que vous allez manger cru ?

   • Une planche différente et un couteau différent.
   • La même planche mais un couteau différent.
   • Le même couteau mais une planche différente.

Les réponses, avec leur explication, sont dans l’application. Cette leçon est sortie de la semaine en accès libre : son quiz fait partie de l’abonnement.