أيدٍ نظيفة وألواح منفصلة

في الصورة

1. 1يدان مغطاتان بالصابون تحت صنبور مفتوح في الحوض
2. 2دجاج نيء على لوح تقطيع خاص به مع سكين خاصة به
3. 3خيار وطماطم طازجة على لوح منفصل مع سكين مختلف
4. 4وعاء مغطى من الأرز المطبوخ موضوع جانبًا في الخلف

أمثلة

• غسل اليدين بعد لمس الدجاج النيء قبل تحضير السلطة.
• استخدام لوح أحمر للحوم النيئة ولوح أزرق للخضروات المقطعة.

اختبار: أيدٍ نظيفة وألواح منفصلة (12 سنة)

1. 1

   ماذا يجب أن تفعل قبل لمس الطعام للمساعدة في منع انتشار الجراثيم؟

   • ارتدِ قفازات دون غسل يديك.
   • امسح يديك بقماش فقط.
   • اغسل يديك بالصابون تحت الماء الجاري.
2. 2

   لماذا يجب إبعاد اللحم النيء عن الطعام الجاهز للأكل وعن أدواته؟

   • سوائل اللحم النيء يمكن أن تنقل الجراثيم إلى الطعام الذي لن يُطهى.
   • الطعام الجاهز للأكل يجعل اللحم النيء يُطهى ببطء أكثر.
   • اللحم النيء يجعل طعم الطعام الجاهز للأكل أقوى.
3. 3

   بعد تقطيع الدجاج النيء، ماذا يجب أن تستخدم لتقطيع خيار ستأكله نيئًا؟

   • لوح تقطيع مختلف وسكين مختلفة.
   • لوح التقطيع نفسه ولكن سكينًا مختلفة.
   • السكين نفسها ولكن لوح تقطيع مختلف.

الإجابات مع شرحها موجودة في التطبيق. خرج هذا الدرس من أسبوع الوصول المجاني، لذلك أصبح اختباره ضمن الاشتراك.