食べ物を長持ちさせる方法

図の内容

1. 1びん詰め野菜：加熱してびんに密閉し、微生物が入らない
2. 2干しりんご：水分がなくなり、微生物が育てない
3. 3塩漬けの魚：塩が水分を引き出し、微生物の増殖を止める
4. 4冷蔵庫：低温で微生物の動きが遅くなり、新鮮な食べ物が長持ちする

例

• ジャム、ピクルス、トマト缶は、密閉したびんや缶で何か月も保存できます。
• 干しぶどう、乾燥パスタ、塩漬けハムは、生のぶどう、生地、生の豚肉よりずっと長持ちします。

クイズ：食べ物を長持ちさせる方法（中学2年生）

1. 1

   微生物が育って増えるために必要なものはどれですか?

   • 暖かさ、水、空気
   • 光、土、砂糖
   • 寒さ、塩、暗闇
2. 2

   干したリンゴは、新鮮なリンゴよりずっと長持ちするのはなぜですか?

   • 微生物が育つのに必要な水分が取り除かれているから
   • 干すときの熱で微生物がすべて永久に死ぬから
   • 干すと空気が入らなくなり、微生物が呼吸できなくなるから
3. 3

   冷蔵庫の中の冷たさは、微生物にどんな働きをしますか?

   • もっと水を必要とするようにする
   • 動きを遅くするので、新鮮な食べ物が長持ちする
   • 一度にすべて殺す

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