Mon Prof Augmenté
Lebensmittel länger haltbar machen
8. Klasse · Kochen
Frei zugänglich bis zum Sonntag, 15. November
Um sie zu behalten, drucken Sie sie aus, solange sie frei zugänglich ist.
Mikroben wie Bakterien und Schimmelpilze lassen Essen verderben, und sie brauchen Wärme, Wasser und Luft zum Wachsen. Kühlen, Einkochen, Trocknen und Salzen nehmen ihnen jeweils eine dieser Bedingungen, deshalb halten Lebensmittel viel länger.
Auf dem Bild
- Eingekochtes Gemüse: erhitzt und im Glas verschlossen, damit keine Mikroben hineinkommen
- Getrocknete Apfelringe: das Wasser ist entzogen, deshalb können Mikroben nicht wachsen
- Gesalzener Fisch: Salz zieht Wasser heraus und bremst die Mikroben
- Kühlschrank: Kälte verlangsamt die Mikroben, frische Lebensmittel halten länger
Beispiele
- Marmelade, Essiggurken und Dosentomaten halten in verschlossenen Gläsern monatelang.
- Rosinen, Trockennudeln und Salzschinken halten viel länger als frische Trauben, Teig oder Schweinefleisch.
Das Wichtigste
- Mikroben brauchen Wärme, Wasser und Luft, um sich zu vermehren.
- Kühlen, Einkochen, Trocknen und Salzen bremsen ihr Wachstum, sodass Essen länger haltbar bleibt.
Quiz: Lebensmittel länger haltbar machen (8. Klasse)
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Was brauchen Mikroben, um zu wachsen und sich zu vermehren?
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Warum halten sich getrocknete Apfelringe viel länger als frische Äpfel?
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Was macht die Kälte im Kühlschrank mit Mikroben?
Die Antworten mit Erklärung stehen in der App. Dort ist dieses Quiz kostenlos, solange die Lektion in der freien Woche ist.
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