Le due estremità del sapone

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Una molecola di sapone ha una testa rotonda che ama l’acqua e una coda ondulata che ama il grasso. Quando il sapone incontra acqua e grasso, le teste restano nell’acqua e le code entrano nel grasso.

Nell’immagine

Testa rotonda del sapone: l’estremità attratta dall’acqua
Coda ondulata del sapone: l’estremità attratta dal grasso
Zona d’acqua: il liquido blu dove si raccolgono le teste
Goccia di grasso: la macchia gialla dove si raccolgono le code

Esempi

Lavare piatti grassi con il sapone.
Strofinare mani unte con sapone e acqua.

Da ricordare

Le molecole di sapone hanno un’estremità che ama l’acqua e una che ama il grasso.
Queste due estremità permettono al sapone di unire acqua e grasso per portarli via con il risciacquo.