两块砧板，两把刀

图中内容

1. 1浅色木砧板：只在这上面切不含过敏原的那道菜，用前擦净。
2. 2小刀：第二把刀只接触坚果。
3. 3带盖玻璃罐：坚果和奶酪盖好存放，碎屑和油脂留在里面。
4. 4水槽旁的洗手液瓶：在两块砧板之间洗手、洗抹布。

示例

• 在还留着坚果面包碎屑的平底锅里烤一片白面包。
• 用刚搅过奶酪酱的勺子去搅清汤。

测验：两块砧板，两把刀（初一（七年级））

1. 1

   食材的微量残留怎么会进入另一道菜？

   • 只有食物在外面放一整夜时才会出现。
   • 它们可能从接触过食物的砧板、刀、布或手传到下一道食物。
   • 它们只会通过厨房里的空气传播。
2. 2

   在准备普通菜和坚果菜之间，你应该做什么？

   • 使用同一块砧板和同一把刀，但用干布擦一擦。
   • 把普通菜和坚果菜放进同一个敞开的碗里。
   • 使用分开的工具，并用肥皂和温水洗手和布。
3. 3

   为什么坚果和奶酪要放在有盖的容器里？

   • 为了让它们比其余食物更冷。
   • 为了更容易把它们切成小块。
   • 为了让碎屑和油脂留在里面，而不是散开。

答案和讲解都在应用里。这节课已离开免费的一周，它的测验包含在订阅中。