Mon Prof Augmenté
Vier manieren om met warmte te koken
13 jaar · Dagelijks leven
Je kunt eten verwarmen met heet water, met stoom, met hete olie of met hete ovenlucht, en elke manier verandert de smaak en de structuur op een andere manier. Water en stoom blijven rond 100 °C, terwijl olie en ovenlucht veel heter worden; daarom kan eten alleen daarmee bruin en knapperig worden.
Deze afbeelding hoort bij de volledige bibliotheek
Elke les is na publicatie 7 dagen vrij toegankelijk. Deze verscheen op 22 oktober 2026: de tekst blijft hier leesbaar, de afbeelding gaat open met een abonnement.
Bekijk de abonnementen, vanaf € 0,99 per week
De app is gratis. Een abonnement opent alle lessen, in elk schooljaar.
13 jaar: deze week vrij toegankelijk
Bekijk alle lessen voor 13 jaar
Op de afbeelding
- Koken: het eten ligt in water dat borrelt op ongeveer 100 °C
- Stomen: het eten ligt boven het water en gaart in de opstijgende stoom
- Bakken in olie: hete olie van ongeveer 160–190 °C maakt de buitenkant bruin en knapperig
- Bakken in de oven: hete, droge ovenlucht omringt het eten en vormt een goudbruine korst
Voorbeelden
- Pasta koken in een grote pan met gezouten water
- Een cake of een pizza in de oven bakken
Belangrijkste punten
- Bij stomen blijven meer vitamines behouden dan bij koken, omdat het eten het water nooit raakt.
- Bakken in olie en in de oven gaat boven 100 °C, dus eten kan bruin en knapperig worden.
Quiz: Vier manieren om met warmte te koken (13 jaar)
-
Waarom blijven er bij stomen meer vitamines in groente zitten dan bij koken in water?
-
Met welke twee manieren van bereiden kan eten bruin en knapperig worden?
-
Wat gaart het eten eigenlijk als je het in de oven bakt?
De antwoorden, met uitleg, staan in de app. Deze les is uit de vrije week, dus de quiz hoort bij het abonnement.
Gratis app, abonnement optioneel
App Store Google Play
Verder in de app
Minstens één nieuwe geïllustreerde les van maandag tot en met vrijdag voor het schooljaar van je kind, met een quiz en een herinnering om 18:15 uur.
Gebruikt de leerkracht van je kind My Enhanced Teacher nog niet?
Vertel het de leerkracht
