保冷バッグから冷蔵庫へ

図の内容

1. 1青い保冷剤が入った断熱保冷バッグ：運搬中に食品の周りを冷気で保つ。
2. 2冷蔵庫の棚にあるヨーグルトカップ：冷蔵温度で保存された冷蔵食品。
3. 3冷蔵庫の中の包装された魚の切り身：調理前に冷たく保たれた生鮮食品。
4. 4冷凍庫の引き出しにある冷凍えんどう豆の袋：固く霜のついた状態で保たれた冷凍食品。

例

• 保冷剤を入れた保冷バッグで牛乳を家に持ち帰る。
• 料理後2時間以内に残り物を冷蔵庫に入れる。

クイズ：保冷バッグから冷蔵庫へ（18歳）

1. 1

   冷蔵・冷凍食品を冷たいまま保つと、微生物にどのような影響がありますか？

   • その増殖を遅らせる
   • それらに影響しない
   • その増殖を速める
2. 2

   冷蔵食品と冷凍食品の推奨保存温度は何ですか？

   • 冷蔵は20°C未満、冷凍は0°C未満
   • 冷蔵は5°C未満、冷凍は-18°C未満
   • 冷蔵は-18°C未満、冷凍は5°C未満
3. 3

   店から家まで運ぶ間、保冷バッグと保冷剤は何をするべきですか？

   • 温かい空気を食品に当てる
   • 食品の周りに冷気を保つ
   • 食品を固く凍らせる

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