Du champ de blé au comptoir de la boulangerie

Un pain passe entre plusieurs mains avant d’arriver en boutique, et chaque étape ajoute du travail, des outils et du temps. C’est pourquoi le même grain se vend un peu plus cher à chaque étape du trajet.

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Sur l’image

Gerbe de blé sur la marche la plus basse
Moulin de pierre et sac de farine ouvert sur la deuxième marche
Four en briques avec un pain cuit sur la troisième marche
Comptoir de boutique avec le pain emballé sur la marche la plus haute

Exemples

Le lait quitte la ferme, est mis en bouteille à la laiterie, et coûte plus cher dans le frigo de l’épicerie du coin.
Le coton devient du fil, puis un tee-shirt, puis un vêtement sur un portant en magasin, plus cher à chaque fois.

À retenir

Chaque étape ajoute du travail, et le prix monte avec elle.
L’écart entre le prix à la ferme et le prix en boutique paie la mouture, la cuisson et la vente.