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Séparer le sable et le sel de l’eau

5e · Chimie

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L’eau peut transporter du sable, qui reste en grains, et du sel, qui se dissout. La filtration retient le sable, puis la chaleur fait partir l’eau en vapeur et laisse le sel.

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Sur l’image

  1. Le bécher d’eau trouble contenant du sable et du sel dissous.
  2. Le sable mouillé retenu par le papier filtre plié dans l’entonnoir.
  3. Le liquide transparent et salé recueilli dans l’erlenmeyer après le passage du filtre.
  4. La capsule d’évaporation chauffée sur le bec, d’où l’eau part en vapeur.
  5. Les cristaux de sel blancs restés au fond de la seconde capsule refroidie.

Exemples

  • Verser le thé à travers une passoire qui garde les feuilles.
  • Le sel marin qui se forme dans les marais salants quand le soleil sèche l’eau de mer.

À retenir

  • La filtration sépare du liquide un solide qui ne se dissout pas.
  • L’évaporation récupère le solide dissous, car seule l’eau devient un gaz.

Quiz : Séparer le sable et le sel de l’eau (5e)

  1. On mélange du sable et du sel dans de l’eau, puis on verse le mélange sur un papier-filtre. Le liquide qui passe paraît parfaitement limpide. Que contient-il ?

    • De l’eau dans laquelle le sel est toujours dissous
    • De l’eau pure seulement, car le papier a retenu à la fois le sable et le sel
    • De l’eau contenant des grains de sable trop petits pour être vus

  2. On chauffe le liquide salé et limpide jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide, mais seulement des cristaux blancs. Pourquoi le sel reste-t-il alors que l’eau s’en va ?

    • L’eau se transforme en vapeur et s’échappe, mais le sel ne devient pas un gaz à cette température
    • Le sel devient lui aussi un gaz, puis il refroidit et retombe dans la capsule
    • La chaleur transforme une partie de l’eau en sel nouveau, et ce sont ces cristaux

  3. Un verre d’eau contient de la craie en poudre, qui ne se dissout pas, et du sucre, qui se dissout. Quelle est la meilleure façon d’obtenir du sucre sec tout seul ?

    • Filtrer le mélange pour retenir la craie, puis chauffer le liquide jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée
    • Chauffer le mélange jusqu’à ce que l’eau ait disparu, puis filtrer la poudre sèche qui reste
    • Verser le mélange deux fois dans le filtre, car le deuxième filtrage retient le sucre

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